LA
CACHEROUT
Parce
que la cacherout est un des premiers aspects du judaïsme,
parce que ce que nous mangeons nourrit aussi notre âme,
le Consistoire a cherché l’excellence dans ce domaine.
Comment
reconnaître la Cacherout du Consistoire ?
A
Paris, par exemple, sur les produits homologués par le
Beth Din de Paris, on trouve le logo KBDP, le label rouge de la
cacherout. Le Logo KBDP - Kacher Beth Din de Paris – correspond
à une certification mise en place par le Consistoire de
Paris afin que des produits qui réunissent tous les critères
de la Cacherout puissent êtres mis en vente dans les grandes
surfaces ou autres magasins, en dehors du réseau des commerces
Cacher. Cette certification est appelée à évoluer
en fonction du développement de nouvelles normes européennes.
Le logo de Cacherout est reconnu comme un label de qualité.
Techniquement,
quelle est l’action du Consistoire ?
Les
Consistoires et les Beth Din (Paris, Marseille, Lyon, Strasbourg,
Metz) ont mis en place tout un système de contrôle
: abattage rituel (che'hita), vérification des produits,
surveillance des boucheries, des pâtisseries, des épiceries,
des traiteurs…) afin de garantir une Cacherout irréprochable
à tous les fidèles.
Quels
sont les moyens pour le consommateur de connaître les produits
ou les commerces cachers ?
Pour
la garantie d’une cacherout irréprochable, choisissez
les établissements qui présentent les panonceaux
Beth Din. La Cacherout en France c’est :
Sans
oublier que le Consistoire de Paris publie chaque année
la liste de plus de 3000 produits cachers surveillés par
nos soins. Des chimistes travaillent toute l’année
pour identifier des nouveaux produits
sélectionnés et mettre à jour régulièrement
la liste qui se trouve sur le site www.consistoire.org.
Les
principales redevances du Beth Din de Paris |
